Äthiopien Wild Grown Kafa

Herkunft und Plantage
Wo der Kaffee seinen wilden Ursprung hat – im südwestlichen Teil von Äthiopien – liegt die Region Kafa, die dem Kaffee seinen Namen gegeben hat. Dort wächst der Kaffee auf Höhen von 1.400 bis 2.100 m über dem Meeresspiegel, größtenteils wild in den tiefen Wäldern der Provinz und fast ohne menschliche Einwirkung. Dieser Waldkaffee ist hauptsächlich natürlich aufbereitet, das heißt im Ganzen gesäubert und dann von der Sonne getrocknet.

Charakter und Geschmack Äthiopischer Kaffee besitzt ein würziges, kräftiges Aroma, abgerundet von einer mittleren Säure und einer schokoladig schweren Fülle. Dieser Kaffee hat im Gegensatz zu seinem Bruder aus Sidamo eine leichte Säure, einen abgerundeten Geschmack und eine angenehme Fruchtigkeit.

PLANTAGEN-INFO
Seit einiger Zeit ist es den Bauern hier möglich, mit dem Kaffee ihr Einkommen zu bestreiten. Dies verdanken sie einem findigen Unternehmer aus Freiburg und seinen Mitstreitern. Sie bemühen sich seit Jahren in den Wäldern von Kaffa eine dauerhafte Balance zu finden und somit Raubbau zu verhindern. Es ist ihnen gelungen, ein Geschäft aufzubauen und dabei 6.600 äthiopische Bauern mit ihren meist sehr großen Familien einem harten, dem schieren Überleben gewidmeten Einzelkampf zu entreißen. Die Bauern der Umgebung pflücken den „Waldkaffee“ (auch „Wilder Kaffee“ genannt) von Hand.

BESONDERHEITEN
Äthiopien ist der Geburtsort des Kaffees. Äthiopische Kaffees sind aus einigen Regionen nur als gewaschene, in anderen nur als ungewaschene Bohnen erhältlich. Es gibt aber auch Gebiete, bei denen beides möglich ist. Die verschiedenen Aufbereitungsarten spiegeln sich in der Vielfalt der Geschmacksrichtungen wider. Die besondere Aufmerk samkeit gilt der Qualität der Kaffees, die sich von einem Muster zum nächsten sehr stark verändern kann.

Gewicht

500g ganze Bohne

500g grob gemahlen

500g fein gemahlen

1000g ganze Bohne

25,95 €

Lübecker Teekontor

Zeit für Tee - Die Freiheit des Genießens

Das sagen unsere Kunden

Echte Geschichten, Echt Momente

Petra

Ein sehr schöner Laden mit sehr guten Produkten und eine gute Atmosphäre und sehr nette Verkäufer. Es hat mir sehr gefallen und auch der Onlineshopping ist primaViele Grüße aus Brandenburg

Volker Kujak

Ich war heute hier einkaufen. Toller Laden mit großer Auswahl. Trotz großen Andrangs meisterte die Verkäuferin das Geschehen sehr professionell und immer gut gelaunt. Super, weiter so! Ich komme gerne wieder.

Kati Andersen

Tolle Auswahl zu fairen Preisen und eine sehr zuvorkommende Beratung. Ich empfehle den Marzipan Kaffee und den Marzipan Tee, beides super lecker und für Marzipanliebhaber ein Muss!

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